Le jeudi 19 janvier notre classe de terminale est allée visiter la Fromagerie Graindorge de Livarot afin de découvrir les 4 AOP de Normandie (Livarot, Pont l'Évêque, Camembert et Neufchâtel) et la technique de fabrication du « colonel ».
Puis nous nous sommes rendus dans une exploitation du Calvados pour découvrir la traite au Roto. Les éleveurs mettent 1 heure pour traire 100 vaches de race Normande et Prim-Holstein. Après une présentation de l’exploitation, Mr Racine nous a expliqué le principe et les particularités techniques du roto. Nous avons terminé par un tour de l’exploitation avec l’exploitant. Tout ça sous un bon crachin Normand…
Eric et Alexis
